SIAL Paris findet alle zwei Jahre statt
In Paris findet alle zwei Jahre die weltweit größte Messe für Nahrungsmittel und Innovationen statt. Die SIAL Paris bringt Fachleute und Akteure der Lebensmittelbranche zusammen. Auf der diesjährigen Messe gab es 7200 Aussteller aus 119 Ländern. An den fünf Messetagen wurden insgesamt über 310000 Besucher begrüßt, was einiges über die Größe der Messe aussagt.
Auf der SIAL Paris 2018 wurden thematisch die Herausforderungen der Zukunft behandelt: Wie kann die Lebensmittelbranche verantwortungsvoll wachsen, und wie kann die Lebensmittelproduktion mit dem Bevölkerungswachstum Schritt halten? Lösungen sollten beispielsweise neue Innovationen, Strukturänderungen der gesamten Lebensmittelbranche sowie einzelne Produkt- oder Lebensmittelneuheiten bieten.
An den fünf Messetagen wurden insgesamt über 310000 Besucher begrüßt.
SIAL Paris aus dem Blickwinkel des Besuchers – unter der Oberfläche brodeln Innovationen
Auf der diesjährigen SIAL Paris nahmen wir die Rolle eines Besuchers ein. Diese Art von Messen sind häufig geeignete Orte, um herauszufinden, in welche Richtung die Lebensmittelbranche sich entwickelt und wie die großen Trends der Zukunft aussehen. Wir von MKT sind an allen Innovationen der Branche interessiert, insbesondere den verschiedenen alternativen Nährstoffen und Lebensmittelinnovationen, die unserer Ansicht nach auch in der Molkerei- und Käsebranche wachsen werden.
Vor diesem Hintergrund machten wir uns auf den Weg, um das Angebot der Messe zu erkunden. Nach mehreren Messetagen konnten wir allerdings feststellen, dass die von uns ersehnten Innovationen auf praktischer Ebene im Schatten der herkömmlicheren Lösungen blieben. Innovationen und Zukunftsaussichten waren Teil des Messethemas und wurden in einer eigenen Startup-Halle besprochen, aber noch waren diese Ideen im Angebot oder in den Vorträgen der Lebensmittelhersteller kaum vertreten.
In Anbetracht der Größe der Lebensmittelbranche ist es natürlich verständlich, dass es seine Zeit braucht, bis sich neue Ideen im sog. Mainstream wirklich durchschlagen können. Dennoch war die geringe Bedeutung von Innovationen und beispielsweise ganz neuen Lebensmittelprodukten im Angebot der Aussteller eine gewisse Überraschung. Unsere Beobachtungen von der Anuga Foodtec -Messe im Frühjahr scheinen also weiterhin Bestand zu haben: die Lebensmittelbranche ist bei der Nutzung von neuen Innovationen nicht unbedingt an vorderster Front, aber unter der Oberfläche finden ständig Veränderungen statt.
So ist es durchaus möglich, dass auf der nächsten SIAL Paris (im Jahr 2020) viel mehr Produkte und Lösungen zu sehen sind, in denen die im jetzigen Messethema hervorgehobene Innovation auch ganz konkret zu erkennen ist… Zumindest scheint bei uns in Finnland die Lebensmittelbranche aktiv neue Lebensmittelinnovationen zu entwickeln und diese auf dem Markt einzuführen. Unserer Meinung nach ist es nur eine Frage der Zeit, bis dieser Trend sich auch auf globaler Ebene ausweitet.
Zudem war auf der Messe eine starke Präsenz der asiatischen Länder sowie Brasiliens zu beobachten. Die Lebensmittelbranche dieser Regionen war deutlich vertreten, und viele Unternehmen scheinen auch auf dem europäischen Markt Fuß fassen zu wollen. Natürlich waren die europäischen Käsehersteller und sonstigen Lebensmittelproduzenten immer noch eine eigene Klasse hinsichtlich Präsenz und Sichtbarkeit, aber die SIAL Paris 2018 machte deutlich, dass sich immer mehr neue Akteure der Lebensmittelbranche für die europäischen Märkte interessieren. Andererseits war es diesbezüglich etwas überraschend, dass die USA in der Molkereiabteilung der Messe nicht besonders stark vertreten waren.
SIAL Paris hat Appetit gemacht
Die SIAL Paris Messe für Nahrungsmittel und Innovationen gehört zu den größten Messen der Branche – und das ist deutlich zu erkennen. Es gibt für mehrere Tage genug zu sehen und zu erkunden. Wir von MKT haben den diesjährigen Messebesuch voll und ganz genossen, und es war schön, alte Bekannte wiederzusehen und neue interessante Unternehmen und Produkte kennenzulernen. Lassen Sie uns weiterhin in Kontakt bleiben!
Nach Ansicht von MKT verstärkte die diesjährige Messe die Wahrnehmung, dass die Lebensmittelbranche vor einem Umbruch steht – möglicherweise bereits in naher Zukunft. Dieser Umbruch erfordert von allen Akteuren der Branche neuartige Denkweisen und innovative Lösungen. Wir als Vertreter der Meiereien und insbesondere als Hersteller von Geräten für die Käseproduktion möchten an vorderster Front stehen, um auf diese Bedürfnisse zu antworten. Hierfür arbeiten wir jeden Tag.
Petri Kalliokoski
CEO MKT Dairy
Weitere Informationen: petri.kalliokoski [at] mkt-dairy.fi