Produktionsanlagen für Hüttenkäse
MKT Dairy hat sich zum Ziel gesetzt, jedem Kunden eine Lösung für die industrielle Käseproduktion zu bieten, die für ihn am zweckmäßigsten ist und eine hohe Produktivität zu einem optimalen Investitionssatz bietet. Alle unsere Geräte zur Käseherstellung entsprechen den hohen Standards moderner Käseproduktionsanlagen. Wir liefern auch einzelne Maschinensätze für neue oder bestehende Anlagen.
UNSER HÜTTENKÄSE-SORTIMENT UMFASST
- Hüttenkäse-Wanne
- Kühl-/Waschtanks mit integriertem Molkeabscheider
- Wasserabscheider
- Mixer
Leitfaden Anleitung zur Herstellung von Hüttenkäse herunterladen
Hüttenkäse ist das rentabelste Endprodukt der Milchverarbeitung. Die Herstellung von Hüttenkäse ist eine nahezu perfekte Ergänzung der Produktpalette jeder Molkerei.
Wir haben festgestellt, dass die Wannen von MKT für die Herstellung von Hüttenkäse am besten geeignet sind und man damit das beste Preis-Leistungs-Verhältnis erhält.
-Harri Mikkola, Prozess-Experte, Valio Ltd
Im Jahr 2010 wurde eine neue Generation von Hüttenkäseanlagen auf den Markt gebracht, in denen das Wissen der ursprünglichen Konstrukteure mit der neuesten Technologie kombiniert wird.
Die Anlagen werden in Finnland in unserer eigenen Fabrik hergestellt. Der Factory Acceptance Test wird immer durchgeführt, damit nach der Installation alles betriebsbereit ist.
Hüttenkäse-Wanne, Model 2010
HAUPTVORTEILE
- dass die MKT-Wannen den besten Ertrag liefern
- Die erste industrielle Käsewanne auf dem Markt mit Messerschneidern anstelle von Drahtschneidern, für mehr Ergiebigkeit und Produktsicherheit.
- Mechanisch haltbar durch schwimmende Wannenbauweise
- Das Einschnittverfahren ermöglicht eine optimale Ergiebigkeit und Form des Käsebruchs
- Das Längsschneidewerkzeug wird gespült und tritt nach dem Schneiden aus dem Bruch hervor
- Querschneidewerkzeuge und Rührwerkzeuge befinden sich auf eigenen Schäften
- Geschwindigkeit und Winkel jedes beweglichen Werkzeugs können eingestellt werden
- Schneidwerkzeuge können entweder mit Messern oder Drähten gewählt werden
- CIP-gereinigt
Referenzen: 3 Wannen in Finnland, 8 Wannen in Schweden, 4 Wannen in Norwegen, 4 Wannen in Israel, 1 Wanne in Estland. Die erste Wanne dieses neuen Designs wurde 2010 nach Schweden geliefert
Wasch-/Kühltank mit Molkeabscheider
HAUPTVORTEILE
- Der Molkeabscheider ist in den Waschturm integriert
- Geringer Reinwasserverbrauch, ca. 12 m^3 / 3000 kg Käsebruch
- Sehr gutes Wasch- und Kühlergebnis, Waschzeit ca. 45–60 min
- Einfache und zuverlässige Konstruktion und Bedienung
- Er ist so konzipiert, dass er nahezu wartungsfrei ist. Keine teuren Ersatzteile.
- CIP-gereinigt
Referenzen: 7 Stück in Finnland, 2 Stück in Norwegen, 1 Stück in Estland, 1 Stück in Dänemark
Wasserabscheider
HAUPTVORTEILE
- Sehr schonend für den Käse > kein Druck wird ausgeübt, um das Wasser aus den Körnern zu entfernen
- Die Wasserabscheidung basiert auf einem vibrierenden Spaltsieb und einem Lamellenband
- Sehr zuverlässige Konstruktion
- Er ist so konzipiert, dass er nahezu wartungsfrei ist. Keine teuren Ersatzteile.
- CIP-gereinigt
Referenzen: 5 Stück in Finnland, 1 Stück in Schweden, 1 Stück in Estland
Aufsatz
HAUPTVORTEILE
- Einziger Aufsatz auf dem Markt, der ohne manuelle Arbeit vollständig entleert werden kann
- Die Mixwerkzeuge haben Kunststoffabstreifer, die mit dem Innenmantel in Berührung kommen > dadurch wird der gesamte Produktausstoß aus dem Aufsatz gewährleistet
- Zusätzliche Wasserabscheidung kann in Aufsatz erfolgen
- Kann auch mit Kippfunktion geliefert werden (0°–3° Winkel)
- Robuste Mixerkonstruktion mit solider Welle
- Wassermantel zur Kühlung des Produkts. Das Produkt kann bis zu 20 Stunden im Mixer gelagert werden.
- CIP-gereinigt
Referenzen: 2 Stück in Finnland, 4 Stück in Norwegen, 6 Stück in Norwegen, 1 Stück in Estland, 1 Stück in Dänemark
DIE VERSCHIEDENEN VORTEILE DER HERSTELLUNG VON HÜTTENKÄSE
1. Ausgezeichneter Gewinn. Hüttenkäse ist momentan eines der rentabelsten Endprodukte der Milchverarbeitung. Aufgrund des Produktionsvolumens ist die Rentabilität von Schnitt- und Hartkäse derzeit gering, der Gewinn bei der Herstellung von Hüttenkäse ist jedoch gut. Zu den Faktoren, die sich auf die bessere Rentabilität von Hüttenkäse auswirken, gehören die günstige Wettbewerbssituation für speziellen Käse und die besseren Möglichkeiten für die Veränderung und das Branding der Produkte.
2. Ein schneller und unkomplizierter Produktionsprozess. Im Gegensatz zu den langwierigen Herstellungs- und Reifungsprozessen von normalem Käse ist der Herstellungsprozess von Hüttenkäse kurz, und der Käse wird ohne Reifung direkt für die Verbraucher verpackt. Die Herstellung von Hüttenkäse ist schnell und der Produktionsprozess einfacher.
3. Die Produktionsanlage braucht nicht viel Platz. Eine Produktionsanlage für Hüttenkäse kann oft in den bestehenden Räumlichkeiten der Molkerei untergebracht werden. Deshalb ist eine Hüttenkäseproduktionsanlage eine gute Erweiterungsmöglichkeit für bestehende Molkereien.
INTERESSE AN DER HERSTELLUNG VON HÜTTENKÄSE?
Wir helfen Molkereien gerne dabei, mit der Produktion von Hüttenkäse zu beginnen und dabei erfolgreich zu sein. Hier sind einige Gründe, die für die MKT-Hüttenkäse-Anlage sprechen:
Schlüsselfertige Lieferung. Wir liefern die gesamte Hüttenkäseproduktionsanlage, einschließlich Hüttenkäsewanne, Kühl-/Waschtank, integriertem Molkeabscheider und Hüttenkäseaufsatz. Über unser Netzwerk liefern wir auch hochwertige Verpackungsmaschinen. So können Sie alle Geräte mühelos aus einer Hand beziehen.
Hoher Ertragsanteil. Der Ertrag unserer vollautomatischen und effizient waschenden Hüttenkäseproduktionsanlage ist marktführend. Unsere Anlagen ermöglichen die effiziente Nutzung der verfügbaren Milch und damit eine gute Rentabilität.
Zuverlässige Qualität. Unsere Anlagen für Hüttenkäse werden von den größten Molkereien in ganz Europa eingesetzt.
MKT-Hüttenkäse-Wanne – Voller toller Eigenschaften
Die MKT-Hüttenkäse-Wanne wird mit Siemens SPS gesteuert und verwendet Frequenzumrichter, um die Geschwindigkeiten aller Maschinen einzustellen. Durch die schwimmende Wannenbauweise und die soliden Wellenmaterialien ist sie mechanisch sehr robust.
Die Kunden haben unsere Käsewannen mit denen der Konkurrenz verglichen und festgestellt, dass die MKT-Käsewannen den besten Ertrag liefern. Die wichtigsten Vorteile der Verwendung der MKT-Hüttenkäse-Wanne sind:
- Das Einschnittverfahren ermöglicht eine optimale Ergiebigkeit und Form des Käsebruchs.
- Das Längsschneidewerkzeug befindet sich nach dem Schneiden nicht im Produkt, sondern wird automatisch angehoben.
- Der geringe Abstand zwischen den Werkzeugen und der Tankwand (10 mm) sorgt dafür, dass weniger ungeschnittener Bruch übrig bleibt und die Durchmischung optimal ist.
Unsere Käsewanne verfügt über eine automatische Labverteilung: Wenn das Lab in den Labverteilungsbehälter gegossen wird, wird der Behälter automatisch unter Druck gesetzt und das Lab wird gleichmäßig auf die Milch in der Käsewanne gesprüht.
Auch die Heizungsanlage ist integriert: Es gibt ein Dampfregulierungsventil, einen Wärmetauscher und eine Pumpe für den Heizwasserkreislauf der Wanne. Die SPS steuert den Dampfstrom und optimiert die Heizwassertemperaturen für die verschiedenen Heizstufen. Das System wird mit 8 Stück Alfa Laval Sanimagnum Sprühkugeln CIP-gereinigt.
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Hüttenkäse ist das rentabelste Endprodukt der Milchverarbeitung. Die Herstellung von Hüttenkäse ist eine nahezu perfekte Ergänzung der Produktpalette jeder Molkerei.
Broschüren
Erfahren Sie mehr über unsere erstklassigen Anlagen für die Herstellung von Hüttenkäse.
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Kontakt
Wenn Sie an MKT-Qualitätsanlage für die industrielle Käseherstellung interessiert sind, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung, um mehr darüber zu erfahren!