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Das Jahr 2018 von MKT Dairy im Rückblick: Eine reiche Mischung aus Tradition und Innovation
2018 war sowohl für uns bei MKT Dairy als auch für die Käsebranche im Allgemeinen ein unvergessliches Jahr. In diesem Artikel schauen wir auf die Highlights des Jahres und richten ...
SIAL Paris 2018 Messebericht – für die Lebensmittelbranche Innovationen in Aussicht
MKT Dairy besuchte die SIAL Paris Lebensmittelmesse in Paris Nord Villepinte am 21.–25. Oktober. In diesem Blogartikel berichtet unser CEO Petri Kalliokoski von den Highlights der SIAL Paris 2018.
In Finnland werden zukünftige Molkereiangestellte und Käsemeister ausgebildet
Im Molkereibereich werden fortlaufend neue qualifizierte Experten benötigt, die die Geheimnisse des heutigen Produktionsprozesses beherrschen und auch über Möglichkeiten der neuesten Anlageninnovationen Bescheid wissen. Solche Akteure absolvieren das Berufsausbildungsinstitut Häme ...
100 Jahre MKT – die Erfolgsstory geht weiter
Die Geschichte von MKT begann Anfang des 20. Jahrhunderts. Die vielfältige Geschichte von MKT und mit ihr die Erfolgsstory des finnischen Maschinenbaus feiern dieses Jahr ihr hundertjähriges Jubiläum, worüber eine ...
MKT lieferte Hüttenkäselinie an Valio Eesti AS
MKT lieferte im Frühjahr 2018 eine Hüttenkäselinie an Valio Eesti AS, das estnische Tochterunternehmen der Valio Oy. Im Herbst 2018 wird die Herstellung von Hüttenkäse auf der neuen Fertigungslinie aufgenommen.
5 neue Trends in der Käseherstellung
Wie sieht die Zukunft der Käseherstellung aus? Worauf sollten die Käsereien und Anlagenhersteller gerade jetzt achten? In diesem Blogartikel stellen wir die neuen Trends der Käseherstellung vor.
Was wusste die Anuga FoodTec -Messe des Jahres 2018 aus dem Käsesektor und der Lebensmittelindustrie zu berichten?
Im März nahmen wir an der internationalen Anuga FoodTec -Messe teil. Alles auf der Messe Gesehene, Erlebte und Gehörte erzählte in der ihnen eigenen Sprache von der Gegenwart und Zukunft ...
Die Waschbarkeit der Geräte ist bei der Herstellung von Käse wichtig
Bei der Käseherstellung muss auf die Sauberkeit der Produktionslinie und verschiedenen Geräte besonders geachtet werden. Ein hohes Hygieneniveau kann wiederum nur mit sehr gut waschbaren Geräten erzielt werden. In diesem ...
Wie optimiere ich die Käseausbeute?
Wie bereits im vorangegangenen Blog-Beitrag erwähnt, sollte man bei der Käseherstellung immer auf die Optimierung der Ausbeute achten.
Warum ist die Ausbeute einer Käserei wichtig?
Die Ausbeute ist der kritischste Indikator für die Käseherstellung. Die Ausbeute sagt aus, wie viel Liter Milch benötigt werden, um ein Kilo Käse herzustellen und steht somit in direktem Zusammenhang ...
Das Geheimnis der hochwertigen Käseproduktion
Die qualitativ hochwertige Käseherstellung besteht aus vielen verschiedenen Faktoren.
Die Zukunft der Käseherstellung liegt in der Cloud
In unserem vorherigen Blog, haben wir erklärt, wie die Automatisierung derzeit die Verfahren der Käseherstellung verändert.