Käseproduktionsplattform und Simulation
Die Diversifizierung der industriellen Käseproduktion bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung von Effizienz und konstanter Qualität ist eine Herausforderung für moderne Molkereien. Die Herstellung kleinerer Chargen neuer Käsesorten und die gleichzeitige Bewältigung der laufenden Produktion erfordern neue Technologien und Innovationen.
Die MKT-Käseproduktionsplattform und unsere Käseproduktionssimulation ermöglichen es Ihnen, der Zukunft der Branche zuversichtlich entgegenzusehen und mit der Konkurrenz Schritt zu halten.
Die wichtigsten herausforderungen der modernen industriellen käseproduktion sind vielfältig
- Kombination von Kleinserienfertigung und Routineproduktion
- Aufrechterhaltung eines vielfältigen Produktangebots bei minimalem Produktverlust
- Anpassung an Veränderungen der Produktionsmenge
- Gewährleistung einer konstanten Größe und Qualität
- Erfassung und Nutzung von Produktionsdaten
- Kontrolle des Lebenszyklus der Geräte
- bestmögliche Nutzung der Produktionsanlagen und -verfahren.
Die MKT-Käseproduktionsplattform revolutioniert Ihre industrielle Käseproduktion
Unsere Käseproduktionsplattform ist eine automatisierungsbasierte Lösung für die Herausforderungen der modernen industriellen Käseproduktion. So können Sie Ihre Produktionspalette einfach diversifizieren und gleichzeitig die Qualität sichern, haben immer aktuelle Daten über Ihren gesamten Prozess – und vieles mehr. Mit der MKT-Käseproduktionssimulation können Sie Ihre Produktionskapazitäten besser einschätzen und neue Käserezepte ausprobieren.
- Die Plattform bietet Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Käsesorten mit derselben Ausrüstung in einer vollautomatischen Roboter-Käsewanne herzustellen.
- Das automatisierte System nutzt die elektrische Leitfähigkeit zur Messung der Körner, um das bestmögliche Produkt zu erzielen.
- Die MKT-Formstation ermöglicht es Ihnen, die Formen leicht mit der richtigen Menge Käse zu füllen und vorzupressen.
- Unsere Pressen ermöglichen das First-In-First-Out-Prinzip (FIFO), um kleine Chargen zu produzieren, ohne die gesamte Produktionslinie umzubauen.
- Die Plattform nutzt Robotik für den Betrieb der Wanne, elektrische Tomographie zur Messung des Verhältnisses zwischen Käsebruch und Molke, maschinelles Sehen sowie IoT und Datenanalyse für die gesamte Prozesssteuerung, zusammen mit strengen Cybersicherheitsmaßnahmen.
- Die Data Lake-Technologie ermöglicht die Nutzung aller unstrukturierten Produktionsdaten für die Berichterstattung und Echtzeitüberwachung.
- Der kontinuierliche Prozess umfasst einen automatischen CIP-basierten Waschzyklus mit einer Zielzeit von 20 Minuten.
- Zu den Vorteilen gehören bessere Flexibilität bei Änderungen der Produktqualität, Skalierbarkeit bei Produktionssteigerungen und eine kürzere Installationszeit.
- Die Plattform beschleunigt auch die Produktionsanlaufzeit und erhöht die Effizienz durch einfachere Wartung im Vergleich zu herkömmlichen Produktionsanlagen für Milchprodukte.
- Die Käseproduktionsplattform wird immer vollständig getestet und integriert geliefert, mit minimalem Platzbedarf im Betrieb.
- Die Plattform ermöglicht niedrigere Servicekosten und eine vorbeugende Wartung.
Die MKT-Käseproduktionssimulation ist wegweisend für die zukünftige industrielle Käseproduktion
Die MKT-Käseproduktionssimulation ermöglicht es, einen Produktionsprozess zu entwerfen, der aus mehreren Käsewannen besteht, und verschiedene Rezepte im Voraus auszuprobieren, wobei die Produktionsleistung simuliert werden kann.
- Der Simulator bietet Ihnen die einzigartige Möglichkeit, den Betrieb mehrerer Wannen im Schichtbetrieb zu simulieren, um die Produktionseffizienz zu bewerten.
- So können Sie ein System mit einer handverlesenen Auswahl an Geräten entwerfen, um neue Käserezepte auszuprobieren und die jährliche Produktionsrate zu kontrollieren.
- Zu den Vorteilen gehören die Möglichkeit, das Volumen und den Lebenszyklus der Anlagen zu optimieren, die Schlüsselzahlen der Produktionseffizienz zu ermitteln und einen klaren Überblick über die Leistung Ihrer industriellen Käseherstellung zu erhalten.
- Sie haben die Möglichkeit, Ihre aktuelle Produktionslinie zum Vergleich zu simulieren und die Abläufe auf der Grundlage der Daten zu verbessern.
- Die Simulation verwendet eine einfache webbasierte Schnittstelle mit verschiedenen Parametern für die Käsebruchherstellung, die Formung, den Transport, das Pressen und die Reinigung.
- Die Benutzeroberfläche enthält Optionen zum Speichern von Rezepten, Abmessungen und verschiedenen Konfigurationen sowie zum Abrufen dieser Daten für eine spätere Verwendung.
- Die Simulation stellt die generierten Daten als Zeitleiste, Diagramm oder als KPIs dar.
Wenn Sie die MKT-Käseproduktionsplattform testen oder die MKT-Käseproduktionssimulation ausprobieren möchten, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf, um mehr darüber zu erfahren!