Produktionsanlagen für Hüttenkäse
MKT Dairy hat sich zum Ziel gesetzt, jedem Kunden eine Lösung für die industrielle Käseproduktion zu bieten, die für ihn am zweckmäßigsten ist und eine hohe Produktivität zu einem optimalen Investitionssatz bietet. Alle unsere Geräte zur Käseherstellung entsprechen den hohen Standards moderner Käseproduktionsanlagen. Wir liefern auch einzelne Maschinensätze für neue oder bestehende Anlagen.
UNSER HÜTTENKÄSE-SORTIMENT UMFASST:
- Hüttenkäse-Wanne
- Kühl-/Waschtanks mit integriertem Molkeabscheider
- Wasserabscheider
- Mixer
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Hüttenkäse ist das rentabelste Endprodukt der Milchverarbeitung. Die Herstellung von Hüttenkäse ist eine nahezu perfekte Ergänzung der Produktpalette jeder Molkerei.
„Wir haben festgestellt, dass die wannen von mkt für die herstellung von hüttenkäse am besten geeignet sind und man damit das beste preis-leistungs-verhältnis erhält.“
-Harri Mikkola, Prozess-Experte, Valio Ltd
MKT-HÜTTENKÄSE-WANNE
Eine neue Generation von Hüttenkäsebehältern, die das Wissen der ursprünglichen Entwürfe mit der innovativen Produktentwicklung unserer Muttergesellschaft High Metal vereint
- Die erste industrielle Käsewanne auf dem Markt mit Messerschneidern anstelle von Drahtschneidern, für mehr Ergiebigkeit und Produktsicherheit.
- Sowohl die Langschnitt- als auch die Querschnittmesser sind einzeln angetrieben.
- Das Einschnittverfahren ermöglicht eine optimale Ergiebigkeit und Qualität des Käsebruchs.
Mit einem hochwertigen Käseschneider ist das Endergebnis eindeutig: die Körner sind so weich wie möglich und die Menge an schlecht geschnittenem Käsebruch und Käsestaub bleibt minimal. Eine gleichmäßige Körnung wirkt sich nicht nur auf die Homogenität der hergestellten Käsemenge, sondern auch auf das Ergebnis aus.
Wir verfügen über mehr als 50 Jahre Erfahrung in der Entwicklung, Herstellung und Lieferung von industriellen Molkereianlagen. Diese Kompetenz gewährleistet eine zuverlässige Lieferung und einen sehr zufriedenen Endkunden.
Die verschiedenen vorteile der herstellung von hüttenkäse
1. Ausgezeichneter Gewinn. Hüttenkäse ist momentan eines der rentabelsten Endprodukte der Milchverarbeitung. Aufgrund des Produktionsvolumens ist die Rentabilität von Schnitt- und Hartkäse derzeit gering, der Gewinn bei der Herstellung von Hüttenkäse ist jedoch gut. Zu den Faktoren, die sich auf die bessere Rentabilität von Hüttenkäse auswirken, gehören die günstige Wettbewerbssituation für speziellen Käse und die besseren Möglichkeiten für die Veränderung und das Branding der Produkte.
2. Ein schneller und unkomplizierter Produktionsprozess. Im Gegensatz zu den langwierigen Herstellungs- und Reifungsprozessen von normalem Käse ist der Herstellungsprozess von Hüttenkäse kurz, und der Käse wird ohne Reifung direkt für die Verbraucher verpackt. Die Herstellung von Hüttenkäse ist schnell und der Produktionsprozess einfacher.
3. Die Produktionsanlage braucht nicht viel Platz. Eine Produktionsanlage für Hüttenkäse kann oft in den bestehenden Räumlichkeiten der Molkerei untergebracht werden. Deshalb ist eine Hüttenkäseproduktionsanlage eine gute Erweiterungsmöglichkeit für bestehende Molkereien.
INTERESSE AN DER HERSTELLUNG VON HÜTTENKÄSE?
Wir helfen Molkereien gerne dabei, mit der Produktion von Hüttenkäse zu beginnen und dabei erfolgreich zu sein. Hier sind einige Gründe, die für die MKT-Hüttenkäse-Anlage sprechen:
Schlüsselfertige Lieferung. Wir liefern die gesamte Hüttenkäseproduktionsanlage, einschließlich Hüttenkäsewanne, Kühl-/Waschtank, integriertem Molkeabscheider und Hüttenkäseaufsatz. Über unser Netzwerk liefern wir auch hochwertige Verpackungsmaschinen. So können Sie alle Geräte mühelos aus einer Hand beziehen.
Hoher Ertragsanteil. Der Ertrag unserer vollautomatischen und effizient waschenden Hüttenkäseproduktionsanlage ist marktführend. Unsere Anlagen ermöglichen die effiziente Nutzung der verfügbaren Milch und damit eine gute Rentabilität.
Zuverlässige Qualität. Unsere Anlagen für Hüttenkäse werden von den größten Molkereien in ganz Europa eingesetzt.
MKT Cottage Cheese Vat – Full of Great Features
MKT Cottage Cheese Vat is controlled with Siemens PLC, and frequency converters are used to adjust the speeds of all tools. It is mechanically durable due to floating vat design and solid shaft materials.
Customers have compared our cheese vats to our competitors‘ and noticed that MKT cheese vats have the best yield. Main advantages of using MKT Cottage Cheese Vat are:
- Single cut method enables optimal yield and shape of curd cubes.
- Lengthwise cutting tool is not inside the product after cutting but automatically lifted up.
- Short distance from the tools to the tank wall (10 mm) ensures there is less remaining uncut curd and the mix is optimal.
Our cheese vat has automatic rennet distribution: when rennet is poured to rennet distribution tank, tank pressurizes automatically and rennet is sprayed evenly to the milk inside the cheese vat.
Heating unit is also integrated: there are a steam adjustment valve, a heat exchanger and pump for a vat-heating water circuit. PLC controls steam flow and optimizes temperatures of heating water for different heating stages. The system is CIP–cleaned with 8 pieces of Alfa Laval Sanimagnum sprayballs.
Die MKT-Hüttenkäse-Wanne ist von höchster Bauqualität. Sie wird komplett in Finnland hergestellt. Die Käsewanne ist nach der Installation betriebsbereit, da wir auch Factory Acceptance Tests durchführen.
Die erste Wanne dieser neuen Konstruktion wurde 2010 an Arla Foods in Schweden geliefert. Momentan sind fünfzehn Hüttenkäsewannen von MKT Dairy in Betrieb, zwei weitere sind im Bau:
- 3 bei Valio Oy in Finnland,
- 8 bei Arla Foods Ab in Schweden,
- 3 bei TINE SA in Norwegen,
- 1 in Estland und
- 2 im Bau in unserem Werk.
Lernen sie, wie man hochwertigen hüttenkäse gewinnbringend herstellt.
Hüttenkäse ist das rentabelste Endprodukt der Milchverarbeitung. Die Herstellung von Hüttenkäse ist eine nahezu perfekte Ergänzung der Produktpalette jeder Molkerei.
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